7 Shades of Matcha Chocolate

Sete tons de verde, uma só história

Começa devagar. O primeiro stick é de um verde-jade pálido, cremoso e suave, um sussurro de matcha. A cada tom, o verde fica mais profundo e o sabor mais marcado: mais fresco, mais cheio, um pouco mais amargo. Até ao sétimo stick, com 25% de matcha, perto do limite do que o chocolate aguenta.

Não criámos estes níveis para os pôr por ordem de preferência. Criámo-los para mostrar do que o matcha é capaz: como um só chá pode ser doce e delicado e, depois, profundo e herbáceo, tudo na mesma caixa. Dois sticks de hojicha fecham a viagem, torrados e quentes, como a última luz do dia.

Aqui não há nada a disfarçar. Só chocolate, matcha e manteiga de cacau, sem aromas nem emulsionantes. O verde que vês é o próprio matcha.

E depois há a caixa. Levanta a tampa e a bandeja sobe ao teu encontro: dezasseis sticks em fila, do mais claro ao mais escuro, como uma paleta de cores do matcha. Uma prenda que se abre como uma pequena cerimónia.

O chocolate matcha em 7 níveis, que nas redes sociais ficou conhecido como «7 levels of matcha chocolate», tornou-se viral, com vídeos vistos milhões de vezes. Agora podes provar cada nível por ti.

Como provar

1. Começa pelo stick mais claro e deixa-o derreter devagar na língua.
2. Vai subindo de tom em tom. Repara como o sabor fica mais fresco, mais profundo e ligeiramente mais amargo.
3. Bebe um gole de água entre intensidades.
4. Termina com o hojicha: torrado, quente e a lembrar frutos secos, depois de todo aquele verde.

O que é o chocolate matcha em 7 níveis?

O chocolate matcha em 7 níveis é um conjunto de sticks de chocolate matcha com um pouco mais de matcha em cada nível, do mais suave ao mais intenso. No 7 Shades of Matcha Chocolate, os níveis vão de 1,2% a 25% de matcha, com dois sticks de cada, e há ainda dois sticks de hojicha. Lê mais sobre chocolate matcha.

Quanto matcha tem o stick mais forte?

O stick mais escuro tem 25% de matcha. Fica perto do limite de matcha que o chocolate consegue levar sem perder a forma.

O que é hojicha?

O hojicha é chá verde que é torrado depois de as folhas terem sido cozidas a vapor e secas. A torra deixa o chá castanho e dá-lhe um sabor quente, a lembrar frutos secos, com notas de caramelo.

O 7 Shades of Matcha Chocolate tem cafeína?

Sim. O matcha e o hojicha vêm ambos da planta do chá, por isso os sticks têm alguma cafeína. Quanto mais escuro o stick, mais matcha tem.

Onde comprar 7 Shades of Matcha Chocolate?

Em lojas, cafés e lojas online que vendem Hito Matcha. Vê onde comprar.