Kõik matchast

Kuidas teha matchat

Kauss pehmet ja vahust matchat valmib umbes kahe minutiga. Vaja on ainult matcha-pulbrit, kuuma vett ja bambusvisplit.

Mida sul vaja läheb

• 2 grammi Jaapani matcha-pulbrit, umbes kaks lusikatäit bambuslusikaga
• 70 ml vett temperatuuril 70 kuni 80 °C
• Matcha-kauss või mõni muu lai kauss
• Bambusvispel
• Väike sõel

Samm-sammult

1. Soojenda. Vala kaussi kuuma vett ja lase visplil selles minut aega liguneda. Vala vesi välja ja kuivata kauss.
2. Sõelu. Sõelu matcha kaussi. Nii ei teki tükke.
3. Lisa vesi. Vala peale 70 kuni 80 °C vesi. Keev vesi teeb matcha mõruks.
4. Vispelda. Vispelda kiiresti randmest, siksakilise liigutusega, 15 kuni 20 sekundit, kuni tekib peen vaht.
5. Joo. Joo matcha kohe ära, enne kui vaht kokku vajub.

Matcha latte

Vispelda 2 grammi matchat 30 ml kuuma veega ühtlaseks. Lisa 150 kuni 200 ml sooja või külma piima või taimset jooki. Magusta oma maitse järgi.

Nipid parema matcha jaoks

• Kasuta värsket matchat: hea matcha on erkroheline, mitte kollakas.
• Liiga mõru? Kasuta jahedamat vett või veidi vähem matchat.
• Vahtu ei teki? Vispelda kiiremini ja siksakis, mitte ringiratast.

Korduma kippuvad küsimused

Kui palju matchat ühe tassi kohta?

Umbes 2 grammi 70 ml vee kohta. Tugevama ja paksema matcha jaoks kasuta rohkem pulbrit ja vähem vett.

Kui kuum peab vesi olema?

70 kuni 80 °C. Lase keedetud veel paar minutit jahtuda, enne kui seda kasutad.

Kas matchat saab teha ilma vispliga?

Võid matcha ja vee kinnises purgis läbi raputada või kasutada piimavahustajat. Kõige ühtlasema tulemuse annab siiski bambusvispel.