Viskas apie matchą

Kaip paruošti matcha arbatą

Švelnų, putotą matchos dubenėlį paruošite maždaug per dvi minutes. Jums reikės tik matcha miltelių, karšto vandens ir bambukinės šluotelės.

Ko jums reikės

• 2 gramai japoniškų matcha miltelių, maždaug du pilni bambukiniai šaukšteliai
• 70 ml vandens, kurio temperatūra nuo 70 iki 80 °C
• Matchos dubenėlis ar kitas platus dubenėlis
• Bambukinė šluotelė
• Mažas sietelis

Žingsnis po žingsnio

1. Pašildykite. Įpilkite į dubenėlį karšto vandens ir minutei pamerkite į jį šluotelę. Vandenį išpilkite, o dubenėlį nusausinkite.
2. Persijokite. Persijokite matchą į dubenėlį. Taip išvengsite gumuliukų.
3. Įpilkite vandens. Įpilkite vandens, kurio temperatūra nuo 70 iki 80 °C. Verdantis vanduo matchą padaro karčią.
4. Plakite. Nuo 15 iki 20 sekundžių greitai plakite riešo judesiais zigzagu, kol susidarys smulkios putos.
5. Gerkite. Matchą išgerkite iš karto, kol putos dar nenusėdo.

Matcha latte

Išplakite 2 gramus matchos su 30 ml karšto vandens, kol neliks gumuliukų. Įpilkite nuo 150 iki 200 ml šilto arba šalto pieno ar augalinio gėrimo. Pasaldinkite pagal skonį.

Patarimai skanesnei matchai

• Naudokite šviežią matchą: gera matcha būna ryškiai žalia, ne gelsva.
• Per karti? Naudokite vėsesnį vandenį arba šiek tiek mažiau matchos.
• Nėra putų? Plakite greičiau, zigzagu, o ne ratu.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kiek matchos reikia vienam puodeliui?

Apie 2 gramus 70 ml vandens. Jei norite stipresnės ir tirštesnės matchos, naudokite daugiau miltelių ir mažiau vandens.

Kokios temperatūros turi būti vanduo?

Nuo 70 iki 80 °C. Užvirę vandenį, prieš naudodami palaukite kelias minutes, kol jis atvės.

Ar galima paruošti matchą be šluotelės?

Matchą su vandeniu galite supurtyti sandariai uždarytame stiklainyje arba pasinaudoti pieno plakikliu. Vis dėlto švelniausia matcha gaunama su bambukine šluotele.