Viss par matchu

Kā pagatavot matcha tēju

Maigu, putojošu matcha tēju pagatavosi apmēram divās minūtēs. Tev vajag tikai matcha pulveri, karstu ūdeni un bambusa slotiņu.

Kas tev vajadzīgs

• 2 g japāņu matcha pulvera, apmēram divas bambusa karotītes
• 70 ml ūdens 70 līdz 80 °C temperatūrā
• Matcha bļodiņa vai cita plata bļoda
• Bambusa slotiņa
• Mazs sietiņš

Soli pa solim

1. Uzsildi. Ielej bļodiņā karstu ūdeni un uz minūti ieliec tajā slotiņu. Izlej ūdeni un noslauki bļodiņu.
2. Izsijā. Izsijā matchu bļodiņā. Tā neveidosies kunkuļi.
3. Pielej ūdeni. Pielej 70 līdz 80 °C karstu ūdeni. Verdošā ūdenī matcha kļūst rūgta.
4. Saputo. 15 līdz 20 sekundes ātri kustini slotiņu zigzagā, strādājot ar plaukstas locītavu, līdz veidojas smalkas putas.
5. Dzer. Izdzer matchu uzreiz, kamēr putas vēl nav noplakušas.

Matcha latte

Saputo 2 g matchas ar 30 ml karsta ūdens, līdz masa ir gluda. Pielej 150 līdz 200 ml silta vai auksta piena vai augu dzēriena. Saldini pēc garšas.

Padomi labākai matchai

• Lieto svaigu matchu: laba matcha ir spilgti zaļa, nevis dzeltenīga.
• Pārāk rūgta? Ņem vēsāku ūdeni vai mazliet mazāk matchas.
• Nav putu? Saputo ātrāk, zigzagā, nevis pa apli.

Biežāk uzdotie jautājumi

Cik daudz matchas likt vienā tasē?

Apmēram 2 g uz 70 ml ūdens. Stiprākai, biezākai matchai ņem vairāk pulvera un mazāk ūdens.

Cik karstam ūdenim jābūt matchai?

No 70 līdz 80 °C. Uzvārītu ūdeni pirms lietošanas ļauj dažas minūtes atdzist.

Kā pagatavot matchu bez slotiņas?

Matchu ar ūdeni vari sakratīt cieši aizvērtā burciņā vai izmantot piena putotāju. Visgludāko rezultātu tomēr dod bambusa slotiņa.