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Matcha zubereiten

Eine samtige, schaumige Schale Matcha ist in etwa zwei Minuten fertig. Du brauchst nur Matcha-Pulver, heißes Wasser und einen Bambusbesen.

Das brauchst du

• 2 Gramm japanisches Matcha-Pulver, etwa zwei Bambuslöffel voll
• 70 ml Wasser mit 70 bis 80 °C
• Eine Matcha-Schale oder eine andere weite Schale
• Einen Matcha-Besen aus Bambus
• Ein kleines Sieb

Schritt für Schritt

1. Vorwärmen. Gieß heißes Wasser in die Schale und weiche den Besen eine Minute darin ein. Gieß das Wasser weg und trockne die Schale ab.
2. Sieben. Siebe den Matcha in die Schale. So entstehen keine Klümpchen.
3. Wasser dazugeben. Gieß das Wasser mit 70 bis 80 °C dazu. Kochendes Wasser macht Matcha bitter.
4. Aufschlagen. Schlag den Matcha 15 bis 20 Sekunden lang zügig aus dem Handgelenk im Zickzack auf, bis sich ein feiner Schaum bildet.
5. Trinken. Trink den Matcha sofort, bevor der Schaum zusammenfällt.

Matcha Latte

Schlag 2 Gramm Matcha mit 30 ml heißem Wasser klümpchenfrei auf. Gib 150 bis 200 ml warme oder kalte Milch dazu, oder eine pflanzliche Alternative. Nach Belieben süßen.

Tipps für besseren Matcha

• Nimm frischen Matcha: Guter Matcha ist leuchtend grün, nicht gelblich.
• Zu bitter? Nimm kühleres Wasser oder etwas weniger Matcha.
• Kein Schaum? Schlag schneller auf, im Zickzack statt im Kreis.

Häufige Fragen

Wie viel Matcha pro Tasse?

Etwa 2 Gramm auf 70 ml Wasser. Für einen stärkeren, dickeren Matcha nimmst du mehr Pulver und weniger Wasser.

Wie heiß sollte das Wasser für Matcha sein?

Zwischen 70 und 80 °C. Lass gekochtes Wasser ein paar Minuten abkühlen, bevor du es verwendest.

Kann man Matcha ohne Besen zubereiten?

Du kannst Matcha mit Wasser in einem verschlossenen Glas schütteln oder einen Milchaufschäumer nehmen. Am samtigsten wird er aber mit einem Bambusbesen.