Om Hito Matcha

Vores matcha, fra temark til Nederlandene

Hito Matcha er lavet med japansk matcha. Matcha er mere end grøn te i pulverform: det hele begynder måneder før høsten, i Japans temarker.

Måneders vækst

Om vinteren hviler tebuskene. Om foråret skyder de første unge, spæde blade frem, og den bedste matcha laves af netop årets første blade.

Tre til fire uger i skygge

De sidste tre til fire uger før høsten bliver buskene dækket med skyggenet. Med mindre sollys danner bladene mere klorofyl og bevarer flere af deres aminosyrer, for eksempel L-theanin. Det giver matcha den dybgrønne farve og den bløde, fyldige smag med kun lidt bitterhed.

Fra blad til pulver

Efter høsten dampes bladene inden for få timer, så de bevarer den grønne farve. Derefter tørres de, og stilke og årer fjernes. Resten kaldes tencha. Først da males tenchaen til et meget fint, klart grønt pulver: matcha. Vi udvælger vores matcha efter en klar farve, en frisk duft og en blød smag.

Importeret til Nederlandene

Vores matcha importeres til Nederlandene. Derfra står Sucre & Co, som Hito Matcha er en del af, for distributionen til butikker, caféer, webshops og grossister i Europa og USA.

Europæisk lovgivning og certifikater

Hito Matcha lever op til den europæiske fødevarelovgivning. Hvert parti leveres med de påkrævede certifikater, så butikker og grossister ved præcis hvad de sælger.

Syv nuancer af én idé

Matcha skifter karakter for hvert gram. Den idé blev til 7 Shades of Matcha Chocolate: syv styrker matchachokolade i én æske, fra mild til 25 % matcha, så du selv kan smage forskellen.

Navnet

Hito (人) er det japanske ord for menneske. Matcha bliver lavet af mennesker, én skål ad gangen, og nydes bedst sammen med andre. Det er tanken bag vores navn.

Sådan arbejder vi

Vi sælger kun gennem forhandlere og ikke her på siden. Hito Matcha er en del af Sucre & Co B.V. og sælges af butikker, caféer og webshops i Europa og USA, som får varerne direkte fra Sucre & Co. Vil du sælge Hito Matcha? Læs mere om at blive forhandler.

Virksomhedsoplysninger

Hito Matcha, en del af Sucre & Co B.V.
Bijsterhuizen 3007 G
6604 LP Wijchen
Nederlandene
Handelsregister (KvK): 89206924
E-mail: info@sucreco.com