Tietoa Hito Matchasta

Matchamme teeviljelmältä Alankomaihin

Hito Matcha tehdään japanilaisesta matchasta. Matcha on enemmän kuin jauhemaista vihreää teetä: se saa alkunsa kuukausia ennen sadonkorjuuta Japanin teeviljelmillä.

Kuukausien kasvu

Talvella teepensaat lepäävät. Keväällä ne kasvattavat ensimmäiset nuoret, hennot lehtensä, ja paras matcha tehdään juuri näistä vuoden ensimmäisistä lehdistä.

Kolmesta neljään viikkoa varjossa

Kolme tai neljä viikkoa ennen sadonkorjuuta pensaat peitetään varjostuskankailla. Kun auringonvaloa on vähemmän, lehdet tuottavat enemmän lehtivihreää ja säilyttävät enemmän aminohappojaan, kuten L-teaniinia. Siitä matcha saa syvänvihreän värinsä ja pehmeän, täyteläisen makunsa, jossa on vain vähän karvautta.

Lehdestä jauheeksi

Sadonkorjuun jälkeen lehdet höyrytetään muutamassa tunnissa, jotta ne säilyttävät vihreän värinsä. Sitten ne kuivataan, ja varret ja suonet poistetaan. Jäljelle jäävää kutsutaan tenchaksi. Vasta sitten tencha jauhetaan hyvin hienoksi, kirkkaanvihreäksi jauheeksi: matchaksi. Valitsemme matchamme kirkkaan värin, raikkaan aromin ja pehmeän maun perusteella.

Tuotu Alankomaihin

Matchamme tuodaan Alankomaihin. Sieltä Sucre & Co, jonka osa Hito Matcha on, toimittaa sen kauppoihin, kahviloihin, verkkokauppoihin ja tukkuliikkeisiin Euroopassa ja Yhdysvalloissa.

EU:n lainsäädäntö ja todistukset

Hito Matcha täyttää EU:n elintarvikelainsäädännön vaatimukset. Jokaisen erän mukana tulevat vaaditut todistukset, joten kaupat ja tukkuliikkeet tietävät tarkalleen, mitä ne myyvät.

Yhden idean seitsemän sävyä

Matchan luonne muuttuu jokaisen gramman myötä. Tästä ideasta syntyi 7 Shades of Matcha Chocolate: 7 tasoa matcha-suklaata yhdessä rasiassa, miedoimmasta aina 25 % matchaa sisältävään tikkuun. Näin voit maistaa eron itse.

Nimemme

Hito (人) tarkoittaa japaniksi ihmistä. Matchan tekevät ihmiset, kulho kerrallaan, ja se maistuu parhaalta jaettuna. Tämä ajatus on nimemme takana.

Näin toimimme

Teemme yhteistyötä vain jälleenmyyjien kanssa emmekä myy tällä sivustolla. Hito Matcha on osa Sucre & Co B.V. -yhtiötä, ja sitä myyvät kaupat, kahvilat ja verkkokaupat Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Ne saavat tuotteet suoraan Sucre & Co:lta. Haluatko myydä Hito Matchaa? Lue, miten voit ryhtyä jälleenmyyjäksi.

Yritystiedot

Hito Matcha, osa Sucre & Co B.V. -yhtiötä
Bijsterhuizen 3007 G
6604 LP Wijchen
Alankomaat
Kaupparekisterinumero (KvK): 89206924
Sähköposti: info@sucreco.com