Despre Hito Matcha

Matcha noastră, de pe plantație până în Olanda

Hito Matcha se face cu matcha japoneză. Matcha înseamnă mai mult decât ceai verde sub formă de pudră: totul începe cu luni înainte de recoltare, în plantațiile de ceai din Japonia.

Luni întregi de creștere

Iarna, tufele de ceai se odihnesc. Primăvara le cresc primele frunze tinere și fragede, iar din aceste prime frunze ale anului se face cea mai bună matcha.

Trei până la patru săptămâni la umbră

În ultimele trei sau patru săptămâni dinainte de recoltare, tufele sunt acoperite cu plase de umbrire. Cu mai puțină lumină solară, frunzele produc mai multă clorofilă și își păstrează mai mulți aminoacizi, precum L-teanina. Așa capătă matcha culoarea verde închis și gustul fin și bogat, cu puțină amăreală.

De la frunză la pudră

La doar câteva ore după recoltare, frunzele sunt tratate cu abur, ca să-și păstreze culoarea verde. Apoi sunt uscate, iar tulpinițele și nervurile sunt îndepărtate. Ce rămâne se numește tencha. Abia apoi tencha este măcinată într-o pudră foarte fină, verde intens: matcha. Ne alegem matcha după culoarea vie, aroma proaspătă și gustul catifelat.

Importată în Olanda

Matcha noastră este importată în Olanda. De acolo, Sucre & Co, compania din care face parte Hito Matcha, o distribuie magazinelor, cafenelelor, magazinelor online și angrosiștilor din Europa și din Statele Unite.

Legislație europeană și certificate

Hito Matcha respectă legislația alimentară europeană. Fiecare lot vine cu certificatele necesare, așa că magazinele și angrosiștii știu exact ce vând.

Șapte nuanțe ale aceleiași idei

Matcha își schimbă caracterul cu fiecare gram. Din ideea aceasta s-a născut 7 Shades of Matcha Chocolate: șapte intensități de ciocolată cu matcha într-o singură cutie, de la delicat până la 25% matcha, ca să poți gusta tu diferența.

Numele

Hito (人) este cuvântul japonez pentru „om”. Matcha e făcută de oameni, bol cu bol, și e cea mai bună când o împarți cu cineva. Acesta e gândul din spatele numelui nostru.

Cum lucrăm

Lucrăm doar cu revânzători și nu vindem pe acest site. Hito Matcha face parte din Sucre & Co B.V. și se vinde în magazine, cafenele și magazine online din Europa și din Statele Unite, aprovizionate direct de Sucre & Co. Vrei să vinzi Hito Matcha? Citește cum poți deveni partener.

Datele companiei

Hito Matcha, parte din Sucre & Co B.V.
Bijsterhuizen 3007 G
6604 LP Wijchen
Țările de Jos
Registrul Comerțului (KvK): 89206924
E-mail: info@sucreco.com