À propos de Hito Matcha

Notre matcha, du champ de thé aux Pays-Bas

Hito Matcha est fait avec du matcha japonais. Le matcha est bien plus qu’un thé vert en poudre : tout commence des mois avant la récolte, dans les champs de thé du Japon.

Des mois de croissance

L’hiver, les théiers se reposent. Au printemps, ils donnent leurs premières feuilles, jeunes et tendres, et c’est avec ces premières feuilles de l’année que l’on fait le meilleur matcha.

Trois à quatre semaines à l’ombre

Pendant les trois à quatre dernières semaines avant la récolte, les théiers sont couverts de voiles d’ombrage. Avec moins de soleil, les feuilles produisent plus de chlorophylle et gardent davantage de leurs acides aminés, comme la L-théanine. C’est ce qui donne au matcha son vert profond et son goût doux et riche, peu amer.

De la feuille à la poudre

Après la récolte, les feuilles sont passées à la vapeur dans les heures qui suivent, pour garder leur couleur verte. Elles sont ensuite séchées, puis débarrassées de leurs tiges et de leurs nervures. Ce qui reste s’appelle le tencha. Ce n’est qu’alors que le tencha est moulu en une poudre très fine, d’un vert vif : le matcha. Nous choisissons notre matcha pour sa couleur éclatante, son parfum frais et son goût tout en rondeur.

Importé aux Pays-Bas

Notre matcha est importé aux Pays-Bas. De là, Sucre & Co, l’entreprise dont fait partie Hito Matcha, le distribue aux magasins, cafés, boutiques en ligne et grossistes en Europe et aux États-Unis.

Législation européenne et certificats

Hito Matcha est conforme à la législation alimentaire européenne. Chaque lot est accompagné des certificats requis, pour que les magasins et les grossistes sachent exactement ce qu’ils vendent.

Sept nuances d’une même idée

Le matcha change de caractère à chaque gramme. Cette idée a donné naissance à 7 Shades of Matcha Chocolate, sept intensités de chocolat au matcha dans un seul coffret, du plus doux jusqu’à 25 % de matcha, pour que vous goûtiez vous-même la différence.

Notre nom

Hito (人) veut dire « être humain » en japonais. Le matcha est fait par des mains humaines, bol après bol, et il n’est jamais aussi bon que partagé. C’est l’idée qui se cache derrière notre nom.

Notre façon de travailler

Nous travaillons uniquement avec des revendeurs et ne vendons pas sur ce site. Hito Matcha fait partie de Sucre & Co B.V. et est vendu par des magasins, cafés et boutiques en ligne en Europe et aux États-Unis, approvisionnés directement par Sucre & Co. Vous souhaitez vendre Hito Matcha ? Découvrez comment devenir revendeur.

Informations sur l’entreprise

Hito Matcha, qui fait partie de Sucre & Co B.V.
Bijsterhuizen 3007 G
6604 LP Wijchen
Pays-Bas
Chambre de commerce (KvK) : 89206924
E-mail : info@sucreco.com