Chi è Hito Matcha

Il nostro matcha, dalla piantagione ai Paesi Bassi

Alla base di Hito Matcha c’è il matcha giapponese. E il matcha è molto più di un tè verde in polvere: tutto comincia mesi prima del raccolto, nelle piantagioni di tè del Giappone.

Mesi di crescita

D’inverno le piante di tè riposano. In primavera mettono le prime foglie giovani e tenere, ed è con queste prime foglie dell’anno che si fa il matcha migliore.

Tre o quattro settimane all’ombra

Nelle ultime tre o quattro settimane prima del raccolto, le piante vengono coperte con teli ombreggianti. Con meno luce del sole, le foglie producono più clorofilla e conservano più aminoacidi, come la L-teanina. È questo che dà al matcha il suo colore verde intenso e il suo gusto morbido e pieno, poco amaro.

Dalla foglia alla polvere

Dopo il raccolto, le foglie vengono passate al vapore entro poche ore, così mantengono il loro colore verde. Poi vengono essiccate e si tolgono steli e nervature. Quello che resta si chiama tencha. Solo a questo punto il tencha viene macinato in una polvere finissima, di un verde brillante: il matcha. Scegliamo il nostro matcha per il colore brillante, il profumo fresco e il gusto vellutato.

Importato nei Paesi Bassi

Il nostro matcha viene importato nei Paesi Bassi. Da lì Sucre & Co, l’azienda di cui Hito Matcha fa parte, lo distribuisce a negozi, bar, e-commerce e grossisti in Europa e negli Stati Uniti.

Normativa europea e certificati

Hito Matcha è conforme alla normativa alimentare europea. Ogni lotto è accompagnato dai certificati richiesti, così negozi e grossisti sanno esattamente cosa vendono.

Sette sfumature di un’unica idea

Il matcha cambia carattere a ogni grammo. Da questa idea nasce 7 Shades of Matcha Chocolate: sette intensità di cioccolato al matcha in una scatola, dal più delicato al 25% di matcha, così puoi sentire la differenza con il tuo palato.

Il nome

Hito (人) in giapponese significa persona. Il matcha lo fanno le persone, una ciotola alla volta, e si gusta meglio in compagnia. È questa l’idea dietro il nostro nome.

Come lavoriamo

Lavoriamo solo con rivenditori e non vendiamo su questo sito. Hito Matcha fa parte di Sucre & Co B.V. ed è in vendita in negozi, bar ed e-commerce in Europa e negli Stati Uniti, riforniti direttamente da Sucre & Co. Vuoi vendere Hito Matcha? Scopri come diventare rivenditore.

Dati aziendali

Hito Matcha, parte di Sucre & Co B.V.
Bijsterhuizen 3007 G
6604 LP Wijchen
Paesi Bassi
Camera di Commercio (KvK): 89206924
E-mail: info@sucreco.com