Om Hito Matcha

Matchaen vår, fra teplantasje til Nederland

Hito Matcha lages med japansk matcha. Matcha er mer enn grønn te i pulverform: det hele begynner måneder før innhøstingen, på teplantasjene i Japan.

Måneder med vekst

Om vinteren hviler tebuskene. Om våren får de sine første unge, spede blader, og det er av årets første blader den beste matchaen lages.

Tre til fire uker i skygge

De siste tre til fire ukene før innhøstingen dekkes buskene med skyggeduk. Med mindre sollys lager bladene mer klorofyll og beholder mer av aminosyrene sine, som L-teanin. Det gir matcha den dypgrønne fargen og den myke, fyldige smaken uten særlig bitterhet.

Fra blad til pulver

Etter innhøstingen dampes bladene i løpet av noen få timer, slik at de beholder den grønne fargen. Så tørkes de, og stilker og årer fjernes. Det som blir igjen, kalles tencha. Først da males tenchaen til et svært fint, knallgrønt pulver: matcha. Vi velger matchaen vår etter klar farge, frisk duft og myk smak.

Importert til Nederland

Matchaen vår importeres til Nederland. Derfra sørger Sucre & Co, selskapet Hito Matcha er en del av, for distribusjonen til butikker, kafeer, nettbutikker og grossister i Europa og USA.

Europeisk regelverk og sertifikater

Hito Matcha oppfyller europeisk matlovgivning. Hvert parti leveres med de nødvendige sertifikatene, slik at butikker og grossister vet nøyaktig hva de selger.

Sju nyanser av én idé

Matcha skifter karakter for hvert gram. Den ideen ble til 7 Shades of Matcha Chocolate: matchasjokolade i sju styrker, samlet i én eske, fra mild til 25 % matcha, så du kan smake forskjellen selv.

Navnet

Hito (人) er det japanske ordet for menneske. Matcha lages av mennesker, én kopp om gangen, og smaker best når den deles. Det er tanken bak navnet vårt.

Slik jobber vi

Vi jobber bare med forhandlere og selger ikke på denne nettsiden. Hito Matcha er en del av Sucre & Co B.V. og selges av butikker, kafeer og nettbutikker i Europa og USA, som får varene direkte fra Sucre & Co. Vil du selge Hito Matcha? Les hvordan du kan bli forhandler.

Firmaopplysninger

Hito Matcha, en del av Sucre & Co B.V.
Bijsterhuizen 3007 G
6604 LP Wijchen
Nederland
Org.nr. (KvK): 89206924
E-post: info@sucreco.com