Γνώρισε τη Hito Matcha

Το matcha μας, από τη φυτεία ως την Ολλανδία

Τα προϊόντα Hito Matcha φτιάχνονται με ιαπωνικό matcha. Και το matcha είναι κάτι περισσότερο από πράσινο τσάι σε σκόνη: η ιστορία του ξεκινά μήνες πριν από τη συγκομιδή, στις φυτείες τσαγιού της Ιαπωνίας.

Μήνες ανάπτυξης

Τον χειμώνα οι θάμνοι του τσαγιού ξεκουράζονται. Την άνοιξη βγάζουν τα πρώτα νεαρά, τρυφερά φύλλα τους, και από αυτά τα πρώτα φύλλα της χρονιάς φτιάχνεται το καλύτερο matcha.

Τρεις με τέσσερις εβδομάδες στη σκιά

Τις τελευταίες τρεις με τέσσερις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, οι θάμνοι σκεπάζονται με δίχτυα σκίασης. Με λιγότερο ηλιακό φως, τα φύλλα παράγουν περισσότερη χλωροφύλλη και κρατούν περισσότερα αμινοξέα, όπως η L-θεανίνη. Αυτό δίνει στο matcha το βαθύ πράσινο χρώμα του και την απαλή, πλούσια γεύση του, με ελάχιστη πικράδα.

Από το φύλλο στη σκόνη

Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα περνούν από ατμό μέσα σε λίγες ώρες, για να κρατήσουν το πράσινο χρώμα τους. Έπειτα αποξηραίνονται και αφαιρούνται οι μίσχοι και τα νεύρα. Αυτό που μένει λέγεται tencha. Μόνο τότε το tencha αλέθεται σε πολύ λεπτή, έντονα πράσινη σκόνη: το matcha. Διαλέγουμε το matcha μας για το ζωηρό χρώμα, το φρέσκο άρωμα και την απαλή γεύση του.

Εισαγωγή στην Ολλανδία

Το matcha μας εισάγεται στην Ολλανδία. Από εκεί, η Sucre & Co, η εταιρεία της οποίας μέρος είναι η Hito Matcha, το διανέμει σε καταστήματα, καφέ, e-shop και χονδρεμπόρους στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ.

Ευρωπαϊκή νομοθεσία και πιστοποιητικά

Η Hito Matcha πληροί τις απαιτήσεις της ευρωπαϊκής νομοθεσίας για τα τρόφιμα. Κάθε παρτίδα συνοδεύεται από τα απαραίτητα πιστοποιητικά, ώστε τα καταστήματα και οι χονδρέμποροι να ξέρουν ακριβώς τι πουλάνε.

Επτά αποχρώσεις μιας ιδέας

Το matcha αλλάζει χαρακτήρα με κάθε γραμμάριο. Από αυτή την ιδέα γεννήθηκε το 7 Shades of Matcha Chocolate: επτά εντάσεις σοκολάτας matcha σε ένα κουτί, από την πιο ήπια έως 25% matcha, για να γευτείς κι εσύ τη διαφορά.

Το όνομα

Hito (人) στα ιαπωνικά σημαίνει «άνθρωπος». Το matcha το φτιάχνουν άνθρωποι, ένα μπολ τη φορά, και το απολαμβάνεις καλύτερα με παρέα. Αυτή είναι η σκέψη πίσω από το όνομά μας.

Πώς δουλεύουμε

Πουλάμε μόνο μέσω συνεργατών και όχι από αυτή την ιστοσελίδα. Η Hito Matcha είναι μέρος της Sucre & Co B.V. και πωλείται σε καταστήματα, καφέ και e-shop στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, τα οποία προμηθεύονται απευθείας από τη Sucre & Co. Θέλεις να πουλάς Hito Matcha; Δες πώς να γίνεις συνεργάτης μας.

Στοιχεία εταιρείας

Hito Matcha, μέρος της Sucre & Co B.V.
Bijsterhuizen 3007 G
6604 LP Wijchen
Ολλανδία
Εμπορικό Επιμελητήριο (KvK): 89206924
Email: info@sucreco.com